Gueuleton Magazine N°3 — Été 2021

L’œuf sous toutes ses formes, une rencontre avec Emmanuelle Jary et des reportages estivaux qui célèbrent les producteurs et le savoir-faire culinaire français.

N°3 — Été 2021 · Emmanuelle Jary

Sommaire

• Éditorial (p.3) — Tout le monde dehors !
• Actualité (p.8)
• Courrier (p.10)
• Du gras du bon (p.12) — Où sont les flammes ?
• C’est la mer qui prend l’homme (p.20) — Les yeux dans les bleus
• Bonnes gueules (p.26) — Gladys Gerouard
• Emmanuelle Jary se met à table (p.30) — Quitte ou double ?
• Dossier (p.34) — L’œuf, il en a sous la coquille
• Coup de langue (p.48) — Le temps passe et les œufs durent
• Le (gros) mot de Chicandier (p.50) — Week-end à la campagne
• Bonnes gueules (p.52) — Sylvie Augereau
• Bonnes quilles (p.58) — Sélection
• Ma vie en trois bouteilles (p.62) — Le Palmashow
• Bonnes quilles (p.64) — Quand te reverrai-je cépage oublié ?
• Petit craquage (p.68)
• Bonnes gueules (p.70) — Georges Dos Santos
• Les pieds dans le plat (p.74) — Émilie Jeannin : éthique émoi
• En voiture Simone (p.76) — Renault Juvaquatre 1946
• Au cul mouillé (p.82) — Le Lié au fil de l’eau
• Et la santé bordel ! (p.88) — Umami blues
• Promenons-nous dans les bois (p.90) — Coup de pied dans le Ballon (des Vosges)
• Les Gueuletons de l’Histoire (p.94) — Le congrès de Vienne
• À l’ancienne (p.96) — Sous la terre comme au ciel
• Made in France (p.104) — La chips française
• Du gras du bon (p.106) — Andouille : Guémené vs Vire
• Le ciné des bons vivants (p.110) — De Funès envoie la sauce
• Bons bouquins (p.112)
• Tranche de l’art (p.114) — De jambon et d’huîtres
• Lèche-vitrines (p.116)
• Les pieds sous la table (p.118)
• Mots croisés (p.125)
• Le crobard du morfal (p.127)
• Carnet d’adresses (p.128)
• Le mot de la faim (p.130) — Putain de Covid