Sacré pain : tour de France des boulangers passionnés, des farines anciennes aux pains de tradition. Recettes, fermentation et reportages estivaux. N°11 — Été 2023 · Le pain, homard, pigeon et gourmandise Sommaire Éditorial (p.5) — Bel à mie Courrier (p.6) Coups de cœur (p.10) Actualité (p.11) C’est la mer qui prend l’homme (p.12) —…
La saucisse passée au hachoir : tour de France des bouchers, recettes d’été et reportages auprès des artisans qui défendent ce patrimoine charcutier. N°15 — Été 2024 Sommaire Éditorial (p.5) — Tournées d’été Courrier (p.6) Coups de cœur (p.10) Actualité (p.11) C’est la mer qui prend l’homme (p.12) — À couteaux tirés Dossier (p.16) —…
Sur les routes de Gascogne : foies, magrets, armagnac et tables paysannes. Reportages estivaux et recettes du Sud-Ouest dans toute leur générosité. N°19 — Juin, Juillet, Août 2025 Sommaire Édito (p.2) — À table, ami ! Courrier (p.4) Coups de cœur (p.8) Actualité (p.10) Bonnes gueules (p.12) — Guillemette et Pauline Barthouil : de repères…
L’œuf sous toutes ses formes, une rencontre avec Emmanuelle Jary et des reportages estivaux qui célèbrent les producteurs et le savoir-faire culinaire français. N°3 — Été 2021 · Emmanuelle Jary Sommaire Éditorial (p.3) — Tout le monde dehors ! Actualité (p.8) Courrier (p.10) Du gras du bon (p.12) — Où sont les flammes ? C’est…
Aromates de l’été, herbes fraîches et grand entretien avec François-Xavier Demaison. Recettes ensoleillées et reportages dans les jardins de France. N°7 — Été 2022 · Avec François-Xavier Demaison Sommaire Éditorial (p.5) — On se met au vert Actualité (p.10) Coups de cœur (p.11) Courrier (p.12) C’est la mer qui prend l’homme (p.14) — Lamproie à…